Znova se povaří a nakonec přidáme majoránku. 7. Jako přílohu podáváme kynutý knedlík, který připravíme z polohrubé mouky, trošky soli, kvásku a vajíčka. 8. Kvásek připravíme z mléka, droždí a špetky cukru. Vypracujeme řidší těsto, do kterého nakonec vmícháme na másle osmažený rohlík. 9. Těsto necháme vykynout.
Část polohrubé mouky můžete nahradit otrubami. Stačí odebrat 2 lžíce mouky a přidat 1 lžíci otrub. Obohatíte knedlíky o vlákninu. Polohrubou mouku můžete nahradit špaldovou moukou. Vanilkovou omáčku nahraďte ochucenou zakysanou smetanou, do které přimícháte čekankový sirup a nastrouhanou citronovou kůru.
Do mléka přidáme sůl, vejce, olej, rozšleháme a vlijeme do mouky. Umícháme hladké těstíčko, do kterého přidáme rohlík nakrájený na kostičky. Naplníme hrnečky do poloviny, dáme do trouby ouškama k sobě, přikryjeme ubrouskem a necháme je až, nám těsto vykyne 2 cm pod okraj. Ubrousek odstraníme a zapneme mikrovlnou
Já ji vždy dělala podle paní Sandtnerové z máslové jíšky. Doby se však mění a tak, když přišel do naší rodiny nový přírůstek, začala jsem přemýšlet jak tuto omáčku udělat tak, aby byla vůči Štěpánkovy co nejšetrnější, aby v ní nebylo tolik mouky a zároveň abychom si na ní všichni pochutnali.
500 g mouky – polohrubé, nebo směsi hladké a krupice; 250 ml vlažné vody; 25 g čerstvých kvasnic nebo 1 sáček sušených (ještě zkontrolujte, že je to na množství 500 g mouky) 1 lžička soli; na náplň asi 500 g masa (váha syrového masa), vařeného v pomalém hrnci a vidličkou rozděleného na kousky
Recept na kynutý houskový knedlík si zamilujete. Suroviny. 0,5 kg polohrubé mouky; 2 starší housky nebo rohlíky; 0,5 kostky čerstvého droždí
vCrXKG. 416 343 317 13 354 483 198 407 394
kynutý knedlík z polohrubé mouky
